São casas de câmbio que permitem trocar uma moeda por outra.
Algumas só operam com trocas entre criptomoedas, e outras com trocas de moedas FIAT (Euros, Dolares) para criptomoedas e vice-versa.
Se a ideia é comprar bitcoins para guardar (e não fazer trade), a primeira coisa que deve fazer é mover os seus bitcoins para uma carteira privada.
Ao efetuar uma compra em qualquer exchange seus novos bitcoins aparecem na sua conta, mas eles são seus somente na teoria.
Por que?
Eles estão salvos em uma carteira (aquele cofre transparente) da qual você não possui a chave privada.
Esta chave está sob comando da própria exchange.
Enquanto você não mover esses bitcoins para a sua carteira própria (da qual você possui a chave privada), esses bitcoins podem simplesmente “desaparecer” caso a exchange feche as portas.
Isto não é fantasia.
Diversas casas de câmbio fecharam e levaram os bitcoins dos seus clientes.
O caso mais famoso é o da exchange MtGox.
Portanto, mantenha o dinheiro em carteiras controladas pela exchange somente quando for necessário: Quando for efetuar troca por outra moeda.
É importante notar que para transferir bitcoins entre carteiras na blockchain, é paga uma taxa aos mineradores da rede.
Lembre-se também que as exchanges vivem do pagamento de taxas, e cada uma pratica valores diferentes.
Resumo: Você vai pagar uma taxa para a exchange para converter Euros para Bitcoin, e mais uma taxa na rede bitcoin para transferir da exchange para a sua carteira privada.
Exchanges recomendadas: Coinbase Binance Bitstamp Kraken Uphold